Recette du clafoutis à la cerise de grand-mère Denise

Cherry Clafoutis de grand mère

Je me rappelle de cette odeur de clafoutis aux cerises de mon enfance que ma grand-mère Denise faisait souvent le week-end et parfois en semaine le soir pour le goûter lorsque je rentrais de l’école. Elle m’a apprise à le réaliser. Même si aujourd’hui je sais que cette recette est assez classique et traditionnelle, celle de ma grand-mère avait je ne sais quoi de plus, probablement son savoir faire et sa bonne humeur ! Elle utilisait à l’époque un dénoyauteur pince en inox que je n’ai jamais retrouvé 🙁

Je vous partage ici sa recette de clafoutis à la cerise 🙂

DifficultéFacile

Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Ingrédients :

 600 g >Cerises (avec noyaux)
 4 Oeufs
 200 ml Lait
 20 g beurre demi sel
 20 g beurre (pour le moule)
 60 g sucre
 100 g farine
 1 pincée de sel
 sucre glace (pour la déco)
 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Etapes de préparation :

1

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2

Lavez les cerises sous un filet d'eau, équeutez-les, égouttez-les et dénoyautez-les avec un dénoyauteur cerise.

3

Faites fondre les 20 g de beurre demi sel dans une petite casserole à fond épais.
Et beurrez le moule avec les autres 20 gramme de beurre (ne pas beurrer si vous utilisez un moule en silicone)

4

Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille).

5

Incorporez les oeufs, un par un, puis le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.

6

Ajoutez le beurre fondu et mélangez une dernière fois

7

Rangez les cerises dans le moule préalablement bien beurré puis versez la pâte à clafoutis par dessus.

8

Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C. Laissez cuire encore 20 mn

9

Laissez tiédir et démoulez le clafoutis.
Vous pouvez le déguster tiède ou froid.
Ma grand-mère le saupoudrait de sucre glace qui ajoute une décoration intéressante et un petit goût subtil...

Ingrédients

 600 g >Cerises (avec noyaux)
 4 Oeufs
 200 ml Lait
 20 g beurre demi sel
 20 g beurre (pour le moule)
 60 g sucre
 100 g farine
 1 pincée de sel
 sucre glace (pour la déco)
 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Instructions

1

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2

Lavez les cerises sous un filet d'eau, équeutez-les, égouttez-les et dénoyautez-les avec un dénoyauteur cerise.

3

Faites fondre les 20 g de beurre demi sel dans une petite casserole à fond épais.
Et beurrez le moule avec les autres 20 gramme de beurre (ne pas beurrer si vous utilisez un moule en silicone)

4

Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille).

5

Incorporez les oeufs, un par un, puis le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.

6

Ajoutez le beurre fondu et mélangez une dernière fois

7

Rangez les cerises dans le moule préalablement bien beurré puis versez la pâte à clafoutis par dessus.

8

Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C. Laissez cuire encore 20 mn

9

Laissez tiédir et démoulez le clafoutis.
Vous pouvez le déguster tiède ou froid.
Ma grand-mère le saupoudrait de sucre glace qui ajoute une décoration intéressante et un petit goût subtil...

Clafoutis à la cerise de Grand-Mère Denise
IngrédientsInstructions

 

Fond photo créé par dashu83 – fr.freepik.com

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