Je me rappelle de cette odeur de clafoutis aux cerises de mon enfance que ma grand-mère Denise faisait souvent le week-end et parfois en semaine le soir pour le goûter lorsque je rentrais de l’école. Elle m’a apprise à le réaliser. Même si aujourd’hui je sais que cette recette est assez classique et traditionnelle, celle de ma grand-mère avait je ne sais quoi de plus, probablement son savoir faire et sa bonne humeur ! Elle utilisait à l’époque un dénoyauteur pince en inox que je n’ai jamais retrouvé 🙁
Je vous partage ici sa recette de clafoutis à la cerise 🙂
Ingrédients :
Etapes de préparation :
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez les cerises sous un filet d'eau, équeutez-les, égouttez-les et dénoyautez-les avec un dénoyauteur cerise.
Faites fondre les 20 g de beurre demi sel dans une petite casserole à fond épais.
Et beurrez le moule avec les autres 20 gramme de beurre (ne pas beurrer si vous utilisez un moule en silicone)
Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille).
Incorporez les oeufs, un par un, puis le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez une dernière fois
Rangez les cerises dans le moule préalablement bien beurré puis versez la pâte à clafoutis par dessus.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C. Laissez cuire encore 20 mn
Laissez tiédir et démoulez le clafoutis.
Vous pouvez le déguster tiède ou froid.
Ma grand-mère le saupoudrait de sucre glace qui ajoute une décoration intéressante et un petit goût subtil...
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez les cerises sous un filet d'eau, équeutez-les, égouttez-les et dénoyautez-les avec un dénoyauteur cerise.
Faites fondre les 20 g de beurre demi sel dans une petite casserole à fond épais.
Et beurrez le moule avec les autres 20 gramme de beurre (ne pas beurrer si vous utilisez un moule en silicone)
Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille).
Incorporez les oeufs, un par un, puis le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez une dernière fois
Rangez les cerises dans le moule préalablement bien beurré puis versez la pâte à clafoutis par dessus.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C. Laissez cuire encore 20 mn
Laissez tiédir et démoulez le clafoutis.
Vous pouvez le déguster tiède ou froid.
Ma grand-mère le saupoudrait de sucre glace qui ajoute une décoration intéressante et un petit goût subtil...